The Lodging and Food Service Industry

Bibliograpgy: hlm. Index: hlm. 295-299 Buku teks The Lodging and Food Service Industry adalah pengantar komprehensif yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendasar mengenai industri perhotelan dan layanan makanan. Sinopsis buku ini secara umum mencakup: Perspektif Sejarah: Menawarkan gambaran sejarah perkembangan industri perhotelan (hospitality) dari masa lalu hingga tren saat ini. …

Recipes : Latin American Cooking

Bibliography: hlm. Buku dengan judul yang Anda sebutkan kemungkinan besar adalah The Book of Latin American Cooking karya Elisabeth Lambert Ortiz, yang merupakan karya referensi kuliner komprehensif tentang masakan dari seluruh Amerika Latin. Sinopsis buku ini secara umum adalah: Buku ini menawarkan kumpulan resep yang luas (sekitar 500 resep) yang mencakup spektrum penuh masakan rumahan …

The Lodging and Food Service Industry

Bibliografi: hlm. Buku "The Lodging and Food Service Industry" adalah buku teks pengantar yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendasar tentang industri perhotelan dan jasa makanan. Sinopsis umum buku ini mencakup hal-hal berikut: Pengenalan Industri: Buku ini menguraikan sejarah, pertumbuhan, dan perkembangan industri penginapan (perhotelan, motel, dll.) dan jasa makanan (restoran, …

Food & Beverage Service

Edisi

4rd, 1994

ISBN/ISSN

0-340-61152-9

Deskripsi Fisik

xx, 492 hlm.: ill.; 19 x 24,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 642 LIL f

Manajemen Food and Beverage Service Hotel : Buku Panduan Sekolah Pariwisata d…

Bibliografi: hlm. 396 Buku "Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Pariwisata dan Manajer Restoran" karya Soekresno adalah panduan yang membahas tentang manajemen makanan dan minuman (food and beverage) di hotel. Buku ini menguraikan arti penting keberadaan departemen food and beverage di hotel dan ditujukan sebagai panduan bagi mahasiswa sekolah pariwisata, supervis…

Hotel Snackbar : Panduan untuk Uni Kompetensi

Bibliografi: hlm. 173 Buku "Hotel Snackbar: Panduan untuk Uji Kompetensi, Dilengkapi dengan Resep Snack dan Sandwich" karya Ruffino E.M, SE (bersama Bartono P.H.) ini disiapkan sebagai panduan bagi mereka yang akan menghadapi ujian kompetensi di bidang bartending dan snackbar, khususnya dalam konteks perhotelan dan pariwisata. Sinopsis: Buku ini menyoroti pentingnya kompetensi bagi lulusa…

Hotel Snackbar Panduan untuk Uji Kompetensi

Bibliografi: hlm. Buku Hotel Snackbar: Panduan untuk Uji Kompetensi ditujukan bagi para lulusan pendidikan perhotelan-pariwisata agar mereka memiliki kompetensi yang dibutuhkan di dunia kerja. Sinopsisnya secara umum menjelaskan bahwa kompetensi lulusan sangat penting untuk mendapatkan pekerjaan, terutama di bidang perhotelan, kafe, dan restoran. Berikut adalah poin-poin penting dalam sino…

Food and Beverage Cost Control

Glosarium : hlm.565-577 Indeks : hlm.583-587 Bibliografi : hlm.579-582 CD-Room Buku "Food and Beverage Cost Control" oleh Lea R. Dopson, David K. Hayes, dan Jack E. Miller membahas tentang pentingnya manajer layanan makanan untuk menguasai akuntansi, pemasaran, dan masalah hukum, serta metode sanitasi, produksi, dan layanan makanan dan minuman agar dapat mengendalikan biaya secara efektif…

Quantity Food Sanitation

Index: hlm. 457-468 Buku "Quantity Food Sanitation, Fifth Edition" karya Karla Longrée dan Gertrude Armbruster adalah panduan komprehensif tentang keamanan pangan dan praktik sanitasi untuk operasional layanan makanan dalam jumlah besar. Secara umum, buku ini menjelaskan tentang: Pencegahan penyakit bawaan makanan: Buku ini berfokus pada faktor-faktor mikrobiologis dari makanan yang disi…

Food Service Operations : A Comprehensive Survei of The Catering Industry Now…

Index: hlm. 266-270 Berdasarkan sampul buku dan informasi yang ditemukan, buku Food Service Operations karya Peter Jones adalah survei komprehensif tentang industri katering. Sinopsis Buku: Buku ini ditujukan bagi mahasiswa dan individu yang mempelajari industri perhotelan. Buku ini menjelaskan cara mengelola operasi layanan makanan secara efektif, mulai dari perencanaan hingga pelaksa…

Operasional Restoran dan Bar

Glosarium: hlm.105-107 Indeks: hlm. 109-110 Bibliografi: hlm.103-104 Modul operasional restoran dan bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidung dan pelayanan bertanding. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan dikenalkan sebagai pengetahuan …

Basic Food and Beverage Cost Control

Index: hlm. 383-388 Berdasarkan pencarian, buku Basic Food and Beverage Cost Control karya Jack E. Miller dan David K. Hayes memberikan informasi penting bagi para manajer dan mahasiswa di industri makanan dan minuman mengenai cara mengelola biaya secara efektif. Sinopsis dan kelengkapan buku ini mencakup: Pengelolaan biaya: Menyajikan panduan tentang cara mengelola dan mengendalikan bia…

Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service : Buku Panduan Sekolah Par…

Bibliogrfi: hlm. 209 Indeks: hlm.211-218 Buku "Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service" merupakan panduan yang berisi teori dan petunjuk praktis bagi para pramusaji hotel mengenai pekerjaan Food and Beverage Service. Kelengkapan buku ini meliputi: Materi Teoritis dan Praktis: Menyajikan teori dan panduan praktek yang relevan untuk pramusaji. Penjelasan Rinci: Dilengkapi deng…

Pengetahuan Tata Hidang : Teori & Praktik

Bibliografi: hlm.92 Buku ini merupakan panduan yang dirancang untuk siswa/mahasiswa sekolah perhotelan/pariwisata serta praktisi bisnis restoran yang ingin memperdalam pengetahuan tentang dunia F&B Service (Pelayanan Makanan dan Minuman). Pengetahuan yang disajikan dalam buku ini bertujuan untuk membantu meningkatkan dasar-dasar pelayanan di restoran, khususnya yang bertaraf internasional. B…

Food Service Standards in Resorts

Indeks : hlm.235-242 Buku berjudul "Foodservice Standards in Resorts" dari "The L.J. Minor Foodservice Standards Series" ini kemungkinan besar membahas tentang standar-standar dan praktik terbaik dalam penyediaan layanan makanan di resor. Buku ini kemungkinan mencakup berbagai aspek operasional foodservice di lingkungan resor, seperti manajemen kualitas, kebersihan, efisiensi operasional, da…

Food Service = Tata Hidang

Biblioggrafi: hlm.336-337 Sinopsis buku "Food Service (Tata Hidang)" karya Richard Sihite, S.Sos., yang diterbitkan oleh SIC, kemungkinan besar membahas tentang pengetahuan dasar dan praktik tata hidang atau pelayanan makanan dan minuman. Buku ini ditujukan untuk siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dan mahasiswa Program Diploma Jurusan Perhotelan, fokus pada aspek-aspek penting dalam indus…

Makanan Organik Hidup Sehat dengan Kembali ke Alam

Buku "Makanan Organik: Hidup Sehat dengan Kembali ke Alam" karya Dr. Henry Chang membahas tentang pentingnya mengonsumsi makanan organik dan kembali ke gaya hidup alami untuk mencapai kesehatan yang optimal. Buku ini kemungkinan besar menjelaskan manfaat makanan organik, cara-cara untuk mengadopsi pola makan sehat, dan mungkin juga tips untuk menjalani hidup yang lebih selaras dengan alam. L…

Healthy Menu untuk Penderita Penyakit Jantung

Buku "Healthy Menu Untuk Penderita Penyakit Jantung" adalah panduan diet yang dirancang khusus untuk penderita penyakit jantung. Buku ini membahas pentingnya jantung sebagai organ vital dan bagaimana menjaga kesehatannya melalui pola makan yang tepat. Sinopsis buku ini mencakup: Pilihan Menu Sehat: Buku ini menyediakan berbagai resep makanan yang disesuaikan dengan aturan diet penyakit jantung,…

Chlorella Makanan Sehat Alami

Indeks : hlm.75-76 Bibliografi : hlm.59-74 Sinopsis buku "Chlorella: Makanan Sehat Alami" adalah sebagai berikut: Buku ini membahas secara mendalam mengenai Chlorella sebagai makanan kesehatan alami. Chlorella adalah alga uniseluler hijau yang kaya nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Buku ini mencakup beberapa aspek penting terkait Chlorella, antara lain: Definisi Chlorella: Me…

Eat Smart in Indonesia : How to Decipher the Menu Know the Market Foods & Emb…

Sinopsis buku "Eat Smart in Indonesia: How to Decipher the Menu, Know the Market Foods & Embark on a Tasting Adventure" adalah panduan bagi pembaca untuk memahami kuliner Indonesia. Buku ini membantu dalam menafsirkan menu, mengenal makanan yang biasa ditemukan di pasar tradisional, dan memulai petualangan rasa di Indonesia.