Bibliografi: hlm. 201-204 Sinopsis buku "Excellent Hotel Operation" karya Dra. Sri Larasati, M.M. mengulas secara komprehensif mengenai manajemen penyelenggaraan hotel. Buku ini membahas berbagai aspek operasional hotel, termasuk: Pelayanan Usaha Hotel: Mencakup strategi pelayanan untuk menghadapi persaingan bisnis dan mencapai kepuasan konsumen, pelanggan, karyawan, dan pemegang saham. …
Index: hlm. 337-348 Bibliography: 334-336 Buku "Hotels and Resorts: Planning, Design, and Refurbishment" karya Fred Lawson membahas karakteristik berbagai jenis hotel berdasarkan pasar dan lokasi, serta persyaratan khusus masing-masing jenis. Buku ini juga menyoroti pentingnya pemeliharaan berkelanjutan dan renovasi siklus hidup dalam operasional hotel, serta mempertimbangkan aspek bisnisny…
Bibliografi: hlm. 349 Sinopsis buku "Hotel Supervision: Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi untuk Pendidikan Pariwisata" membahas secara lengkap peranan supervisor hotel dan tantangannya sebagai manajer tingkat menengah yang berinteraksi langsung dengan para pekerja pelaksana. Buku ini menjelaskan: Peran Supervisor: Menguraikan posisi unik supervisor sebagai penghubung antara manajemen dan …