Ditapis dengan
Food and Beverage Cost Control
Glosarium : hlm.565-577 Indeks : hlm.583-587 Bibliografi : hlm.579-582 CD-Room Buku "Food and Beverage Cost Control" oleh Lea R. Dopson, David K. Hayes, dan Jack E. Miller membahas tentang pentingnya manajer layanan makanan untuk menguasai akuntansi, pemasaran, dan masalah hukum, serta metode sanitasi, produksi, dan layanan makanan dan minuman agar dapat mengendalikan biaya secara efektif…
- Edisi
- 4rd
- ISBN/ISSN
- 978-0-471-69417-5
- Deskripsi Fisik
- xxxvi, 590 hlm.: ill.; 19 x 24,5 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- SR 642.5 DOP f
Operasional Restoran dan Bar
Glosarium: hlm.105-107 Indeks: hlm. 109-110 Bibliografi: hlm.103-104 Modul operasional restoran dan bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidung dan pelayanan bertanding. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan dikenalkan sebagai pengetahuan …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-228-446-3
- Deskripsi Fisik
- x, 110 hlm.: ill.; 17 x 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- SR 642.95 FAT o
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah