Kuliner Jawa dalam Serat Centini

Bibliografi: hlm. 153-158 Buku "Kuliner Jawa dalam Serat Centhini" mengulas beragam kuliner Jawa yang tercatat dalam Serat Centhini, sebuah karya sastra Jawa kuno yang kaya akan aspek budaya. Buku ini membahas berbagai jenis makanan dan minuman, termasuk tumpeng, sayur, lauk pauk, minuman, buah-buahan, dan jajanan atau kue, yang disajikan dalam berbagai konteks seperti jamuan, pesta, atau up…

The International Meatball

Buku "The International Meatball Cookbook" adalah buku resep yang berfokus pada hidangan bakso dari berbagai belahan dunia. Buku ini menyajikan lebih dari 70 resep bakso yang bervariasi, mulai dari hidangan pembuka, sandwich, sup, semur, pasta, hingga kaserol. Isi buku meliputi: Resep Tradisional: Termasuk resep klasik seperti Spaghetti & Meatballs, Spicy Meatball Sandwiches, dan Italian-Style …

Professional Cooking

Buku "Professional Cooking" karya Wayne Gisslen. Sinopsis buku ini berfokus pada dasar-dasar dan teknik memasak profesional: Fokus Utama: Buku ini membahas prosedur dan teknik memasak fundamental, fungsi bahan-bahan, serta hasil yang diinginkan dalam persiapan hidangan. Tujuan: Tujuannya adalah untuk membekali pembaca dengan pemahaman mendalam yang diperlukan untuk menyiapkan hampir semua hidan…

Quantity Cooking

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-87055-497-2

Deskripsi Fisik

xvi, 782 hlm.: ill.; 19,5 x 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.57 MAR q

Gudeg Manggar : Kuliner Khas Kabupaten Bantul

Edisi

Cetakan Pertama, 2017

ISBN/ISSN

978-979-8971-66-2

Deskripsi Fisik

viii, 24 hlm.: ill.; 26,5 x 18,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.59598 SUW g

Strategi Bisnis Makanan Tradisional : Kisah Sukses Dibalik Usaha Ulam's Group…

Edisi

Cetakan I, Januari 2006

ISBN/ISSN

979-3921-04-8

Deskripsi Fisik

xx, 384 hlm.: ill.; 14,5 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.59598 ANY s

HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point = Pendekatan Sistematik Pengen…

Edisi

Cetakan Pertama, April 2013

ISBN/ISSN

978-979-078-404-8

Deskripsi Fisik

viii, 144 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.5 RAT h

Cookery for The Hospitality Industry

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-0-521-72140-0

Deskripsi Fisik

x, 638 hlm.: ill.; 17 x 24,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.5 DOD c