Text

The Lodging and Food Service Industry

---

Bibliograpgy: hlm.
Index: hlm. 295-299

Buku teks The Lodging and Food Service Industry adalah pengantar komprehensif yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendasar mengenai industri perhotelan dan layanan makanan.
Sinopsis buku ini secara umum mencakup:
Perspektif Sejarah: Menawarkan gambaran sejarah perkembangan industri perhotelan (hospitality) dari masa lalu hingga tren saat ini.
Operasional Hotel: Meliputi berbagai area operasional hotel, memberikan pemahaman tentang cara kerja setiap departemen dan keterkaitannya dalam bisnis perhotelan.
Layanan Makanan dan Minuman (F&B): Menjelaskan aspek-aspek penting dalam manajemen dan operasional layanan makanan, termasuk tren konsumen dan strategi pemasaran.
Manajemen dan Keterampilan: Membahas keterampilan manajerial yang diperlukan untuk berkembang dalam bidang ini, mulai dari keuangan, pemasaran, hingga pengelolaan sumber daya manusia dan hubungan antar karyawan/tamu.
Wawasan Karir: Memberikan wawasan mengenai beragam peluang karir yang tersedia dalam industri penginapan dan layanan makanan.
Buku ini bertujuan untuk membantu pembaca, khususnya mahasiswa atau individu yang tertarik dengan industri perhotelan, memahami interelasi yang kompleks dalam bisnis ini dan mempersiapkan mereka untuk berbagai peran profesional.

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 03 Desember 2025.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

RES 647.94068 LAT l

Penerbit

USA : Educational Institusi., 1997

Deskripsi Fisik

xii + 302 hlm.: ill.; 21 x 28 cm

Bahasa

English

ISBN/ISSN

0-86612-022-X

Klasifikasi

647.94068

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

3rd ed.

Subjek

manajemen hotel
Food Service
Hotels

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Gerald W. Lattin

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar