Text

Manajemen Food and Beverage Service Hotel : Buku Panduan Sekolah Pariwisata dan Manajer Restoran

---

Bibliografi: hlm. 396

Buku "Manajemen Food & Beverage Service Hotel: Buku Panduan Sekolah Pariwisata dan Manajer Restoran" karya Soekresno adalah panduan yang membahas tentang manajemen makanan dan minuman (food and beverage) di hotel.
Buku ini menguraikan arti penting keberadaan departemen food and beverage di hotel dan ditujukan sebagai panduan bagi mahasiswa sekolah pariwisata, supervisor restoran, dan manajer. Secara umum, buku ini menjelaskan konsep-konsep manajerial serta operasional layanan makanan dan minuman. Beberapa topik yang dibahas dalam buku ini antara lain adalah Food and Beverage Managerial, Formal Restaurant, dan tata ruang.

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 10 Oktober 2025.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 642.5 SOE m

Penerbit

Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama., 2000

Deskripsi Fisik

xvi, 400 hlm.: ill.; 14 x 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-655-439-9

Klasifikasi

642.5

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

-

Subjek

service hotel
manajemen hotel
Penghidangan Makanan
Meals in Public Eating Place
Food and Beverage
F&B Service
F&B

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Soekresno

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar