Image of Operasional Restoran dan Bar
Penanda Bagikan

Text

Operasional Restoran dan Bar

Glosarium: hlm.105-107
Indeks: hlm. 109-110
Bibliografi: hlm.103-104

Modul operasional restoran dan bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidung dan pelayanan bertanding. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang dan bar meliputi pengenalan peralatan dan pelayanan secara menyeluruh. Berbagai jenis peralatan dikenalkan sebagai pengetahuan dasar yang harus dikuasai perserta didik, sebelum mempelajari proses pelayanan. Materi pelayanan disajikan dari persiapan pelayanan, prosedur pelayanan , dan jenis-jenis pelayanan. Sedangkan materi bertanding meliputi pelayanan di bar , mengenal berbagai jenis minuman, serta praktek cara meracik berbagai minuman bagi tamu.

Ketersediaan
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.95 FAT o c.3
SR22.4914
Tersedia
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.95 FAT o c.2
SR20.4614
Tersedia
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.95 FAT o c.1
SR20.4613
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
SR 642.95 FAT o
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu.,
Deskripsi Fisik
x, 110 hlm.: ill.; 17 x 24 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-228-446-3
Klasifikasi
642.95
Tipe Isi
text
Tipe Media
unmediated
Tipe Pembawa
volume
Edisi
-
Subjek
Food Service
Operasional restoran
Operasional Bar
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar