Text

Makanan : Wujud, Variasi dan Fungsinya serta Cara Penyajiannya pada Orang Jawa Daerah Istimewa Yogyakarta

---

Buku ini adalah hasil penelitian proyek inventarisasi budaya yang mendokumentasikan secara mendalam wujud, variasi, fungsi, dan cara penyajian makanan tradisional pada masyarakat Jawa di DIY. Isinya mencakup ragam makanan bahan mentah, hasil peragian, hingga olahan yang digunakan dalam konteks sehari-hari maupun adat istiadat
Poin-Poin Penting Sinopsis:
Tujuan: Mendokumentasikan dan mengenalkan berbagai jenis makanan tradisional sebagai warisan budaya bangsa.
Ruang Lingkup: Fokus pada masyarakat Jawa di Daerah Istimewa Yogyakarta.
Isi Utama:
Wujud & Variasi: Ragam bahan mentah, olahan, teknik memasak, dan jenis makanan (sehari-hari/khusus adat).
Fungsi: Peran makanan dalam sosial dan budaya masyarakat.
Penyajian: Cara penyajian makanan dalam konteks adat istiadat dan keseharian.
Tim Peneliti: Proyek inventarisasi dan dokumentasi kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan.
Buku ini merupakan referensi penting untuk studi tentang makanan tradisional.

Bibliografi: hlm. 369-373

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 27 Maret 2026.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.59598 MAK m

Penerbit

Yogykarta : Departemen Pendidikan dan Kebudayaan., s.a

Deskripsi Fisik

xii + 396 hlm.; 16,5 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

641.59598

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

-

Subjek

Indonesian Cooking
Masakan Indonesia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Drs. Moertjipto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar