Text

Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran

---

Buku Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran (terutama Edisi 2 oleh IBM Wiyasha) adalah panduan komprehensif 15 bab yang dirancang untuk mengelola keuangan di industri hospitality. Buku ini membahas analisis kinerja, forecasting, penyusunan anggaran, pengendalian biaya bahan makanan/minuman, serta manajemen menu untuk pengambilan keputusan strategis.
Poin Penting dan Sinopsis:
Tujuan: Membantu manajer hotel dan restoran dalam menyajikan dan menganalisis informasi keuangan untuk pengambilan keputusan operasional yang cepat dan tepat.
Materi Utama: Tinjauan akuntansi manajemen/keuangan hotel, laporan arus kas, analisis kinerja, forecasting, anggaran operasional & kas, serta cost-volume profit analysis.
Fokus Operasional: Pengendalian harga pokok (cost control) makanan/minuman, manajemen menu, penentuan harga jual, dan alokasi biaya overhead.
Relevansi: Sangat berguna bagi praktisi perhotelan, mahasiswa, dan manajemen untuk memahami perilaku biaya dan meningkatkan profitabilitas di tengah persaingan ketat.
Buku ini merupakan referensi utama untuk memantau kinerja keuangan secara real-time dan efisien.

Bibliografi: hlm. 259-260

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 06 Februari 2026.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 657.8 IBM a

Penerbit

Yogyakarta : Andi., 2007

Deskripsi Fisik

xiv + 266 hlm.; 16 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-763-665-8

Klasifikasi

657.8

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

-

Subjek

Akuntansi Perhotelan
Akuntansi Hotel

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

IBM Wiyasha

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar