Text

Tata Hidang dan Etiket Jamuan Makan

---

Bibliogafi: hlm.

Buku dengan judul "Tata Hidang dan Etiket Jamuan Makan" membahas secara komprehensif mengenai seni pelayanan makanan dan minuman serta aturan sopan santun yang berlaku selama jamuan makan, baik dalam konteks formal maupun informal.
Secara umum, sinopsis buku ini mencakup poin-poin utama sebagai berikut:
Konsep Dasar Tata Hidang: Buku ini menguraikan prinsip-prinsip dasar dalam pelayanan makanan dan minuman (Food and Beverages Service) di restoran atau hotel, termasuk cara menata, menyusun, dan menyajikan hidangan dengan alat yang tepat.
Peralatan Makan: Penjelasan mendetail tentang berbagai peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, garpu, dan serbet, beserta fungsi dan cara penggunaannya yang benar.
Etika dan Sopan Santun (Table Manner): Fokus utama buku ini adalah etiket jamuan makan, yang mencakup tata cara duduk yang benar, penggunaan peralatan makan dari luar ke dalam, serta perilaku yang dianggap sopan selama perjamuan makan berlangsung.
Jenis Jamuan Makan: Membahas etiket makan untuk berbagai jenis acara, seperti jamuan makan duduk (sit-down meal) dan jamuan berdiri (standing party), sesuai dengan standar operasional prosedur yang berlaku.
Tujuan: Buku ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada pembaca agar dapat bersikap elok, percaya diri, dan profesional saat menghadiri atau melayani dalam jamuan makan, yang penting dalam pergaulan sosial maupun industri pariwisata.
Buku ini berfungsi sebagai panduan praktis bagi mahasiswa, profesional di bidang kuliner dan hospitaliti, atau siapa saja yang ingin memahami dan menguasai etiket perjamuan makan yang berlaku secara universal. Contoh salah satu penerbit buku dengan judul serupa adalah Ghalia Indonesia pada tahun 1985, dengan penulis A. Bintang Arjoena.

Label: Ulasan AI-assisted diverfikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 08 Desember 2025.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 178 BIN t

Penerbit

Jakarta Timur : Ghalia Indonesia., 1985

Deskripsi Fisik

126 hlm.; 14,5 x 20,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

178

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cetakan Pertama, Ramadhan 1405-Juni 1985

Subjek

Etika Konsumsi
Etiket

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

A. Bintang Arjoena

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar