Image of F & B Service Management : Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran Edisi Kedua
Penanda Bagikan

Text

F & B Service Management : Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran Edisi Kedua

Bibliografi: hlm. 305-308

Buku F&B Service Management: Untuk Sekolah Pariwisata dan Pengelola Restoran membahas pentingnya pelayanan dan industri pelayanan, yang telah menjadi fokus sejak penerbitan edisi pertama buku ini pada tahun 1979. Buku ini, ditulis oleh Raymond J. Goodman, Jr. dan diterbitkan oleh Erlangga, menjelaskan berbagai teori, filosofi, dan praktik mengenai manajemen pelayanan makanan dan minuman (F&B). Materi dalam buku ini ditujukan untuk sekolah pariwisata dan pengelola restoran.
Buku ini juga membahas secara mendalam tentang manajemen pelayanan, termasuk pemahaman dapur sebagai tempat penyediaan produk makanan dan fungsi masing-masing ruangannya. Berbagai sumber daring dari perpustakaan universitas dan toko buku menunjukkan bahwa buku ini diterbitkan pada tahun 2002 dan memiliki jumlah halaman sekitar 308 hingga 328.

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust. 11 Oktober 2025.

Ketersediaan
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) RES 642.5 GOO f c.1
RES03.5685
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.5 GOO f c.3
SR03.5687
Tersedia
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.5 GOO f c.4
SR13.2560
Tersedia
#
Perpustakaan Lantai 2 (600) SR 642.5 GOO f c.5
SR03.5689
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
SR 642.5 GOO f
Penerbit
Jakarta : Erlangga.,
Deskripsi Fisik
xviii + 310 hlm.; 17,5 x 25 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
979-688-312-0
Klasifikasi
642.5
Tipe Isi
text
Tipe Media
unmediated
Tipe Pembawa
volume
Edisi
Ed. 2
Subjek
F&B Service
F&B
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar