Text

Higiene & Sanitasi : Umum dan Perhotelan

---

Bibliografi: hlm. 72

Berdasarkan informasi yang ditemukan, buku Higiene & Sanitasi: Umum dan Perhotelan karya Retno Widyati Yuliarsih membahas berbagai aspek terkait higiene dan sanitasi, khususnya dalam bidang perhotelan.
Sinopsis buku ini mencakup:
Seluk beluk higiene dan sanitasi perhotelan: Buku ini memberikan penjelasan mendalam mengenai praktik-praktik kebersihan dan sanitasi yang harus diterapkan di lingkungan hotel.
Higiene dan sanitasi food and beverage: Pembahasan di dalamnya juga mencakup prosedur kebersihan dan sanitasi yang penting dalam penanganan makanan dan minuman, mulai dari pengadaan bahan hingga penyajian kepada tamu.
Sanitasi dalam penyelenggaraan makanan: Buku ini mengulas bagaimana sanitasi harus dijalankan dalam proses penyelenggaraan makanan secara keseluruhan untuk memastikan keamanan dan kualitas.

Label: Ulasan AI-assisted diverifikasi oleh Eka Alaina, S.I.Pust

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 648 RET h

Penerbit

Jakarta : PT. Grasindo., s.a

Deskripsi Fisik

viii, 76 hlm.: ill.; 20,5 x 26,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-695-905-4

Klasifikasi

648

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

-

Subjek

perhotelan
higiene
sanitasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Retno Widyati

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar