Text

Hotel Engineering

---

Bibliografi: hlm. 103

Buku "Hotel Engineering" karya Sujit Ghosal (atau Drs. H. Oka A. Yoeti, MBA, seperti yang tertera di sampul buku pada gambar) membahas sistem rekayasa di hotel. Buku ini mencakup konsep dasar kerja, daya, energi, dan sistem kelistrikan dasar di hotel, termasuk pengkabelan dan tindakan pencegahan keselamatan dalam menangani peralatan listrik.
Selain itu, buku ini menguraikan ilmu iluminasi, perangkat pencahayaan, dan persyaratan pencahayaan untuk berbagai area fungsional di hotel. Topik lain yang dibahas meliputi ilmu termal, jenis bahan bakar yang digunakan dalam industri katering, oven, dan kompor. Buku ini juga menjelaskan tentang api dan alat pemadamnya, kesadahan air dan pengolahannya, sistem distribusi air dingin dan panas, pendinginan dan pemanasan, ventilasi dan pendingin udara.
Pentingnya prosedur pemeliharaan juga disoroti, termasuk pemeliharaan bangunan dan kolam renang, sistem utilitas, serta aspek keselamatan dan keamanan hotel. Buku ini juga menyediakan panduan pemeliharaan dan pemecahan masalah sistem rekayasa di industri perhotelan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 647.94068 OKA h

Penerbit

Jakarta : PT. Pertja., 1999

Deskripsi Fisik

xii, 108 hlm.: ill.; 14,5 x 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-8712-25-0

Klasifikasi

647.94068

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cetakan Pertama: Tahun 1999

Subjek

manajemen hotel
Manajemen Perhotelan
Hotel Engineering
Teknik Perhotelan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Drs. H. Oka A. Yoeti, MBA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar