Text

Kuliner Jawa dalam Serat Centini

---

Bibliografi: hlm. 153-158

Buku "Kuliner Jawa dalam Serat Centhini" mengulas beragam kuliner Jawa yang tercatat dalam Serat Centhini, sebuah karya sastra Jawa kuno yang kaya akan aspek budaya. Buku ini membahas berbagai jenis makanan dan minuman, termasuk tumpeng, sayur, lauk pauk, minuman, buah-buahan, dan jajanan atau kue, yang disajikan dalam berbagai konteks seperti jamuan, pesta, atau upacara ritual.
Penceritaan kuliner ini mencakup berbagai lokasi di Jawa, dari Bogor hingga Banyuwangi, dan menunjukkan bagaimana kuliner berfungsi secara sosial, ekonomi, dan ritual. Buku ini juga menyoroti beberapa kuliner yang masih lestari dan menjadi identitas daerah hingga kini, seperti gudeg (Yogyakarta), serabi (Solo/Surakarta), nasi liwet (Solo/Surakarta), dan manco (Purbalingga). Meskipun banyak kuliner yang bertahan, ada pula yang sudah sulit ditemukan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 641.59598 WAH k

Penerbit

Yogyakarta : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan., 2021

Deskripsi Fisik

xii, 158 hlm.: ill.; 17 x 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

602-1222-19-9

Klasifikasi

641.59598

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cetakan Pertama, ktober 2014

Subjek

Indonesian Cooking
Masakan Indonesia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Wahjudi Pantja Sunjata

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar