Text

Manajemen Rumah Makan

---

Bibliografi: hlm.

Buku "Manajemen Rumah Makan" oleh Aiasim C'D Margattan kemungkinan besar membahas tentang konsep dan praktik manajemen dalam operasional rumah makan atau restoran.
Manajemen restoran secara umum mencakup berbagai aspek yang diperlukan untuk menjalankan bisnis rumah makan secara efektif, termasuk:
-Perencanaan dan Pengorganisasian:
Meliputi penentuan konsep restoran, riset pasar, penyusunan rencana bisnis, pemilihan lokasi, serta pengurusan perizinan usaha.
-Operasional Harian:
Mengelola operasional dapur, pengembangan menu, layanan pelanggan, serta memastikan standar kualitas makanan dan minuman.
-Manajemen Sumber Daya Manusia:
Meliputi rekrutmen, pelatihan, dan pengelolaan karyawan, termasuk struktur organisasi seperti manajer, asisten manajer, head chef, dan staf pelayanan.
-Manajemen Keuangan:
Pengelolaan aspek finansial, termasuk penetapan harga, pengelolaan biaya, dan evaluasi kinerja keuangan.
-Pemasaran dan Promosi:
Strategi untuk menarik pelanggan dan membangun reputasi bisnis, seperti penggunaan media sosial dan program promosi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 647 ARC m

Penerbit

Yogyakarta : Penerbit Kanisius., 2000

Deskripsi Fisik

viii, 104 hlm.: ill.; 14,5 x 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-672-519-3

Klasifikasi

647

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cetakan ke-5

Subjek

Restoran
Restaurants
Manajemen Rumah Makan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Arcole Margattan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar