Text

Pelaksanaan Standard Operation Producedure Di Departemen Food and Beverage

---

Sinopsis Buku "Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage" karya Rymberthus A . Amakora Andrikus menyajikan panduan mengenai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang digunakan dalam berbagai layanan di departemen Food and Beverage, termasuk dining service, bar service, dan kitchen service. Buku ini mencakup cara melayani tamu dengan benar, pengelolaan bagian dapur, pengetahuan tentang berbagai jenis bahan makanan, serta cara pengolahan dan penyajiannya. Selain itu, buku ini juga membahas berbagai jenis minuman, cara membuat mix drinks, cocktail drinks, dan shooters dalam konteks bar service.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 642.6 RYM p

Penerbit

Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama., 2000

Deskripsi Fisik

xvi, 560 hlm.: ill.; 14 x 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-655-986-2

Klasifikasi

642.6

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

-

Subjek

SOP
Food
Beverage
Serving at Table
Food and Beverage

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Rymberthus A. Amakora Andriku

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar