International Hospitality Management : Corporate Strategy in Practice

Bibliografi: hlm. 353-356 Buku dalam gambar berjudul "International Hospitality Management: Corporate Strategy in Practice" yang diedit oleh Richard Teare dan Michael Olsen. Sinopsis umum dari buku ini kemungkinan besar akan mencakup aspek-aspek berikut: -Fokus Industri: Buku ini berfokus pada manajemen perhotelan internasional, membahas tantangan dan peluang dalam industri perhotelan di…

Supervision In The Hospitality Industry

Bibliografi: hlm. 373-378 Index: hlm. 379-383 Buku "Supervision in the Hospitality Industry, Second Edition" yang ditulis oleh Jack E. Miller, Mary Porter, dan Karen Eich Drummond, berfokus pada pentingnya dukungan supervisor untuk meningkatkan kinerja dan mempertahankan karyawan di industri perhotelan. Buku ini berfungsi sebagai pengantar masalah-masalah utama yang sering dihadapi dalam bi…

Pengelolaan Rumah Walet

Edisi

Cetakan ke-5

ISBN/ISSN

979-672-485-5

Deskripsi Fisik

208 hlm.: ill.; 14,5 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 636.5 EKA p

Pengantar Pengolahan Makanan

Bibliografi: Hlm. 153 Sulit untuk memberikan sinopsis buku "Pengantar Pengolahan Makanan" hanya berdasarkan gambar sampulnya. Gambar tersebut menunjukkan judul buku dan beberapa gambar terkait makanan, tetapi tidak ada informasi ringkasan atau sinopsis yang terlihat di sampulnya. Untuk mendapatkan sinopsis yang akurat, Anda perlu mencari informasi lebih lanjut tentang buku tersebut, misalnya…

Hotel Supervision : Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi untuk Pendidikan Pari…

Bibliografi: hlm. 349 Sinopsis buku "Hotel Supervision: Teknik Supervisi dan Uji Kompetensi untuk Pendidikan Pariwisata" membahas secara lengkap peranan supervisor hotel dan tantangannya sebagai manajer tingkat menengah yang berinteraksi langsung dengan para pekerja pelaksana. Buku ini menjelaskan: Peran Supervisor: Menguraikan posisi unik supervisor sebagai penghubung antara manajemen da…

Dasar-Dasar Pembangunan Destinasi Pariwisata

Bibliografi: hlm. 283-318 Buku "Dasar-Dasar Pembangunan Destinasi Pariwisata" karya Hery Sigit Cahyadi, yang diterbitkan oleh Graha Ilmu pada tahun 2020, membahas tentang konsep-konsep dasar pengembangan destinasi pariwisata. Sinopsis: Buku ini diharapkan dapat memberikan pemahaman mendalam mengenai konsep produk wisata yang terus berkembang. Fokus utamanya adalah komponen produk wisata s…

Cost Control in the Hospitaly Industry

Bibliografi: hlm. Index: hlm. 375-382 Buku "Cost Control in the Hospitality Industry" membahas pengendalian biaya dalam industri perhotelan. Buku ini ideal untuk para profesional di bidang perhotelan yang mencari solusi pengendalian biaya di luar pembahasan tradisional, dengan menawarkan pandangan realistis tentang faktor-faktor penahan biaya yang mungkin terabaikan oleh penulis lain.

Kuliner Jawa dalam Serat Centini

Bibliografi: hlm. 153-158 Buku "Kuliner Jawa dalam Serat Centhini" mengulas beragam kuliner Jawa yang tercatat dalam Serat Centhini, sebuah karya sastra Jawa kuno yang kaya akan aspek budaya. Buku ini membahas berbagai jenis makanan dan minuman, termasuk tumpeng, sayur, lauk pauk, minuman, buah-buahan, dan jajanan atau kue, yang disajikan dalam berbagai konteks seperti jamuan, pesta, atau up…

Hospiitality : Secret Skills, Attitudes, and Performances for Restaurant Manager

Bibliografi: hlm. 143 Buku "Hospitality: Secret Skills, Attitudes, and Performances for Restaurant Manager" karya A. Bambang Sujatno ditulis untuk mahasiswa yang mendalami studi perhotelan dan ingin menjadi manajer restoran yang unggul. Buku ini menguraikan secara rinci berbagai hal yang terjadi di lapangan dalam industri restoran, termasuk masalah Sistem Manajemen Makanan & Minuman berbasis…

Metodologi Penelitian dalam Bidang Kepariwisataan

Edisi

cet.1

ISBN/ISSN

979-655-815-7

Deskripsi Fisik

401 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

910.272 KUS m

Hospitality Retail Management : A Unit Manager's Guide

Bibliografi: hlm. Index: hlm. 349-355 Buku "Hospitality Retail Management: A Unit Manager's Guide" oleh Conrad Lashley adalah panduan praktis bagi mahasiswa dan manajer tentang pengelolaan unit dalam organisasi ritel perhotelan. Buku ini membahas bagaimana pelanggan mengandalkan rantai hotel, restoran, atau pub tertentu untuk memberikan tingkat layanan dan lingkungan yang sama di seluruh c…

Industri Pengasapan Ikan

Bibliografi : hlm.89-93 Buku "Industri Pengasapan Ikan" membahas tentang proses pengasapan ikan secara tradisional, mencakup persiapan yang diperlukan, tahapan pengasapan dari bahan baku hingga pengemasan, serta faktor-faktor yang memengaruhi proses tersebut, seperti pemilihan jenis kayu atau bahan pengasap, jenis pengasapan (dingin atau panas), serta pentingnya sanitasi dan higienitas dalam…

Pengantar Konseling dan Psikoterapi

Bibliografi :hlm.139-142 Buku "Pengantar Konseling dan Psikoterapi" karya Andi Mappiare AT. adalah sebuah buku yang memberikan pemahaman dasar mengenai konseling dan psikoterapi. Buku ini: Isi Materi: Berisi konsep, teori, dan istilah-istilah yang berkaitan dengan konseling dan psikoterapi dengan penjelasan yang gamblang dan mudah dipahami. Target Pembaca: Ditujukan sebagai rujukan bagi mah…

Alergi Makanan

Sinopsis Buku "Alergi Makanan" yang diedit oleh Moh. Djuffrie adalah sebuah karya yang mengulas secara komprehensif mengenai alergi makanan. Buku ini membahas berbagai aspek terkait alergi makanan, termasuk latar belakang ilmiah terjadinya alergi, jenis-jenis makanan yang berpotensi menjadi alergen, serta gejala klinis yang muncul pada berbagai sistem tubuh seperti saluran cerna, kulit, saluran…

Managing The Guest Experience in Hospitality

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-7668-1415-7

Deskripsi Fisik

xxiv, 432 hlm.: ill.; 19 x 23,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SR 647.94068 FOR m

Peralatan Produksi Tradisional dan Perkembangannya di Daerah Istimewa Yogyakarta

Buku "Peralatan Produksi Tradisional dan Perkembangannya di Daerah Istimewa Yogyakarta" membahas tentang peralatan tradisional yang digunakan dalam kegiatan produksi, khususnya di sektor pertanian di Daerah Istimewa Yogyakarta. Sinopsis buku ini mencakup poin-poin berikut: Definisi Peralatan Tradisional: Buku ini menjelaskan bahwa peralatan tradisional adalah seperangkat alat sederhana yang d…

Budidaya Tanaman Kopi

Bibliografi : hlm.148 Sinopsis buku "Budidaya Tanaman Kopi" karya AAK menjelaskan berbagai aspek penting dalam budidaya tanaman kopi. Buku ini membahas secara mendalam: , Persyaratan Tumbuh: Kondisi lingkungan yang ideal , untuk pertumbuhan tanaman kopi. Pemilihan Bibit: Kriteria dan cara memilih bibit kopi yang berkualitas. ,Pemeliharaan: Teknik-teknik pemeliharaan tanaman kopi, termas…

Tumbuhan Obat untuk Mengatasi Keputihan

Sinopsis buku "Tumbuhan Obat untuk Mengatasi Keputihan" karya dr. Setiawan Dalimartha adalah mengenai pembahasan lengkap tentang keputihan, mulai dari gejala, penyebab, cara pemeriksaan, hingga pengobatannya, dengan fokus pada penggunaan tumbuhan obat sebagai solusinya.

Pelaksanaan Standard Operation Producedure Di Departemen Food and Beverage

Sinopsis Buku "Pelaksanaan Standard Operation Procedure di Departemen Food and Beverage" karya Rymberthus A . Amakora Andrikus menyajikan panduan mengenai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang digunakan dalam berbagai layanan di departemen Food and Beverage, termasuk dining service, bar service, dan kitchen service. Buku ini mencakup cara melayani tamu dengan benar, pengelolaan bagian dapur, …

Banquet Table Manners & Napkin Folding

Buku "Banquet Table Manners & Napkin Folding" membahas berbagai aspek seputar perjamuan makan resmi. Topik yang dibahas meliputi: Pengertian dan jenis-jenis Banquet. , Staf Banquet. , Penyusunan meja Banquet. ,Peralatan Banquet. ,Proses pelayanan jamuan makan resmi (State Banquet). ,Pelayanan Buffet dan cara menutup meja makan Buffet. , Etika dalam jamuan makan. , Teknik melipat serbet (Napkin…